豆腐と三つ葉のシンプルお吸い物

豆腐と三つ葉だけで十分満足なお吸い物です♪
熱々のお吸い物は三つ葉が香り
ホッとするお味です♪
お寿司にもよく合います◎
このレシピの生い立ち
シンプル～な豆腐と三つ葉だけのお吸い物。。。
お手軽ですが、ホッとするお味です♪
お吸い物って、三つ葉の香りが最高で
三つ葉が１番美味しく食べられる
ような気がします(◕ฺ‿ฺ◕ฺ✿ฺ)

材料

  1. 三つ葉 1/3束
  2. 豆腐（絹ごし・ソフトなどツルンとした物） １丁
  3. [お汁]
  4. ◎水 １ℓ
  5. ◎だしの素 小さじ２
  6. ◎いりこだしの素 小さじ１
  7. ◎塩 小さじ１
  8. ◎みりん 小さじ１
  9. ◎薄口醤油 小さじ１．５

作り方

  1. 1

    三つ葉は水で洗って水気を切り、３cm幅くらいに切っておく。

  2. 2

    鍋にお汁の材料◎を全て入れ火をつける。温まってくると、表面にだしの素の余分な粉が浮いてくるので、おたまで取っておく。

  3. 3

    お汁が沸いてきたら豆腐をまず厚さ半分に切り、１．５cm角のサイコロ状になるように切ってお汁に入れる。

  4. 4

    再度軽く沸騰してきて豆腐が温まっていればお椀にそそぎ三つ葉を浮かせて出来上がり♪

  5. 5

    （注意）ブクブク沸騰させるとお汁が濁る場合があるので軽くフツフツするくらいで！

  6. 6

    三つ葉が好きな方は軸の部分も葉の部分もたっぷり入れて下さいね♪画像は豆腐が見えるように少なめで普通はもっと入れます（笑）

  7. 7

    お好みでゆずの皮を浮かせても香り良く美味しいです♪熱々をお召し上がり下さい♪

    • 豆腐と三つ葉のシンプルお吸い物♡作り方7写真

コツ・ポイント

☆豆腐はプルプルツルツルした柔らかいもの（絹ごし・ソフト・新木綿など）が美味しいです♪

☆表面に浮いただしの素の粉は必ず取り除いて下さい。

Tags:

◎いりこだしの素 / ◎だしの素 / ◎みりん / ◎塩 / ◎水 / ◎薄口醤油 / 三つ葉 / 豆腐（絹ごし・ソフトなどツルンとした物）

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