ピリからに卵黄でマイルドな味に。ご飯が進むヘルシー丼です。
このレシピの生い立ち
ヘルシーな丼にしたかったので。
材料
- ムネ肉 ８０ｇ
- 豆腐 １００ｇ
- 長ネギ ３０ｇ
- しょうが 小さじ1/2
- にんにく 小さじ1/2
- ,テンメンジャン 小さじ４
- 豆板醤 小さじ1/2
- 水 １２０ｃｃ
- 中華だし 小さじ１
- 砂糖 小さじ２
- 卵黄 ２個（１人前１個）
- ご飯 ２人前（４００ｇ）
- レタス ８０ｇ
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
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1
レタスは千切りにしておく。
豆腐はキッチンペーパーに包んで水気をとっておく。 -
2
ムネ肉をミンチにする。
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3
ボウルにミンチにしたムネ肉と水気をとった豆腐を加えてよく混ぜる
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4
長ネギをみじん切りにし、フライパンに油をひいて長ネギ、にんにく、しょうがを加えて弱火で炒める。
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5
香りが出たら、３の具材をそぼろ状にしてよく炒める
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6
水、豆板醤テンメンジャン、中華だし、砂糖を加えて炒め、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたらできあがり。
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7
器にご飯、千切りレタス、６の具材、卵黄をのせて出来上がり。
