豆腐とマッシュ南瓜のケチャップ味噌炒め

濃厚味のかぼちゃが豆腐に絡んで美味しい！ご飯に合う♪簡単・ヘルシー・節約おかず❤︎

1. 木綿豆腐 1丁（350g）
2. かぼちゃ 120g（タネ除く）
3. 玉ねぎ 大1/2個（150g）
4. ※ケチャップ 大さじ3
5. ※味噌 小さじ1～２
6. ※日本酒 大さじ1
7. ※砂糖・顆粒コンソメ 各小さじ1
8. オリーブオイル 大さじ1
9. 塩・胡椒 少々

1. 1

   豆腐はしっかり水切りして食べ易い大きさに切り、玉ねぎは薄切り、かぼちゃ（皮はお好みで）はレンジ加熱後マッシュする。
2. 2

   ボウルに※印の材料を入れ、良く混ぜておく。
3. 3

   フライパンにオイルを熱し、玉ねぎを入れ透き通る位まで炒めたら、豆腐と2を加えて、豆腐を崩さないよう優しく炒める。
4. 4

   全体に味が行き渡ったら、かぼちゃを入れ炒め味を馴染ませ、塩・胡椒で味を調え完成。
5. 5

   10月クックパッドニュース【新提案】「ケチャップ×みそ」味おかず４選に掲載して頂きました。感謝です！

コツ・ポイント豆腐水切りは、レンジより重しをのせた方が水っぽくなく仕上がって◎です♪また、ケチャップは減塩タイプを使用の為、通常品の場合は、お味噌を減らす等、味が濃くなり過ぎないよう注意して下さい^^;