豆腐とホタテの卵焼き

豆腐でボリュームアップ！満腹卵焼きです♪このレシピの生い立ち豆腐を入れるとボリュームが出るので、おかずが足りない時にたまに作ります。

1. 木綿豆腐 1丁
2. ホタテの缶詰 一缶（80ｇ）
3. 万能ねぎ 1/2束
4. 卵 4個
5. 酒 大1
6. 塩、コショウ 少々

1. 1

   豆腐は水切りし、縦半分、横1ｃｍ位に切る。万能ねぎは細かく刻む。

2. 2

   ボウルに卵を溶きほぐして酒と塩、コショウで調味する。

3. 3

   フライパンにごま油（分量外）を熱して豆腐の両面を色がつくまで焼き、2のボウルに入れる。

4. 4

   ホタテの缶詰と刻んだ万能ねぎも加え混ぜ合わせる。もう一度フライパンにごま油を熱し卵液を一度に流し入れる。

5. 5

   蓋をして、弱火で焼き色がつくまでじっくり焼きます。裏返してさらに弱火で焼きます。

6. 6

   5を取り出して食べやすい大きさに切り、器にもってお好みでポン酢やマヨネーズをつけて食べる。

コツ・ポイントホタテの缶詰は汁ごと入れてくださいね♪裏返す時は、フライパンの蓋を使うとやりやすいです。