豆腐と牛乳のまろやかさで優しい味わいのスープ
豆腐でお腹いっぱいにするレシピです！
このレシピの生い立ち
豆腐が冷蔵庫に余っていて、しかも賞味期限が近い！
お腹を壊しやすいので火を通して食べたい！と作ってみたスープです！
チゲ風にしたかったけどキムチもコチュジャンもなかったので牛乳を入れたまろやかなスープにしてみました！
材料
- 豆腐(今回は絹) 一丁
- 長ネギ 中太2本
- 水 200ccp
- 鶏ガラスープ(粉末) お好み
- 味噌 大さじ1/2
- 牛乳 20〜50cc
- ごま油 鍋ひと回し
- ラー油 お好み
作り方
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1
〜まずは食材の準備〜
豆腐を食べやすい大きさに切り、水を切っておきます。
(サイコロ程度)長ネギは斜めに切ります。
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2
水を小鍋で沸かし、粉末鶏ガラスープを自分の好みの濃さに入れます。
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3
②のスープに味噌を溶かし、豆腐を入れ一度沸騰させます。
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4
沸騰したら火を弱めネギを入れ、牛乳を入れます。
牛乳は味見しながら好みの量を入れてください。
！入れすぎ注意です！ -
5
一煮立ちさせ、ごま油を鍋にひと回し
ラー油をお好みでかけます。完成です✨
コツ・ポイント
牛乳を入れすぎると 生臭さが出てくるので味見をしながら調整してください。
