とろとろの豆腐に卵、酸味のあるトマトがマッチして美味しい♫
ご飯がすすむ1品☆
このレシピの生い立ち
栄養価が高く、低価格な豆腐のバリエーションを増やしたくて♫
材料
- 絹ごし豆腐 1丁
- トマト 1個
- 卵 2個
- 万能ねぎ 適量
- A鶏ガラスープの素 小さじ1
- Aお湯 50cc
- B片栗粉 大さじ1/2
- B水 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 適量
作り方
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1
豆腐はキッチンペーパーで包み、軽く押さえて表面の水気を取る。
食べやすい大きさに切る。 -
2
トマトはへた、種を取り、角切りにする。器に卵を割り、塩、こしょうを適量加えて混ぜる。
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3
別々の器にA、Bを入れ混ぜる。
フライパンにサラダ油を適量熱し、豆腐とトマトを入れ炒める。 -
4
A、塩、こしょう少々を加えてふたをし、2分蒸らす。Bをかき混ぜてから入れ全体を大きく混ぜてとろみをつける。
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5
卵液を回し入れ、卵が固まってきたら火を止めて、塩、こしょうで味をととのえ、万能ねぎを散らす。
コツ・ポイント
それぞれ材料を先に混ぜ合わせてから調理するとスムーズに☆
