豆腐とシメジのロールキャベツトマト煮込

豆腐としめじのヘルシーなロールキャベツです♪このレシピの生い立ちヘルシーで満足感のあるものが食べたくてつくりました♪

1. キャベツ ９枚
2. カットトマト缶 １缶
3. 大豆の水煮 １袋
4. 水 ４００ｍｌ
5. 固形コンソメ ２個
6. トマトケチャップ 大さじ１
7. ローリエ １枚
8. 木綿豆腐 1/3個
9. シメジ 1/2パック
10. 玉ねぎ 1/3個
11. 合いびき肉 150g
12. 卵 １個
13. 塩麹・こしょう 少々
14. 乾燥麩 ５個

1. 1

   キャベツ９枚を湯がいてざるにあげておく。鍋にカットトマト缶と大豆の水煮缶それぞれ１個を入れ、水４００ｍｌを加える。

2. 2

   鍋にコンソメ２個とトマトケチャップ大さじ１とローリエをいれる。

3. 3

   木綿豆腐1/3をキッチンペーパーで水気をとる。

4. 4

   シメジ１パックの1/2、玉ねぎ1/3をみじん切りにする。

5. 5

   ボールの中に合いびき肉１５０ｇ、豆腐、シメジ、玉ねぎを入れる。

6. 6

   ボールに卵１個、塩麹・コショウ適量を加え、乾燥麩を５個（パン粉のかわり）つぶしながら入れる。

7. 7

   ボールの中身をよくこねてから、キャベツの葉に包んで爪楊枝で止める。ロールキャベツを鍋に入れて煮込む。