新たまねぎと豆腐のさっぱりサラダです。
サワー漬けのトマトがアクセントです。
このレシピの生い立ち
サワー漬けを食べてみて ぴったり～と思いました。
材料
- サラダ
- もめん豆腐 ４分の１
- クリームチーズ ２０グラム
- 新たまねぎ ４分の１
- レタス 適量
- クレソン、水菜（好みの野菜で） 適量
- ブラックペッパー 適量
- オリーブオイル 適量
- サワー漬け
- ミニトマト １パック
- ローズマリー 適量
- 酢 ２００ｃｃ
- 氷砂糖 １００グラム
- 塩 小１と２分の１
作り方
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1
フォークでミニトマトを刺しておく。ローズマリーとトマトを容器に入れる
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2
氷砂糖と塩 そして静かにお酢をいれる。６時間以上、漬ける。
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3
たまねぎは、スライスして水に３０分さらし水をきる。他の野菜もサラダ用に用意する。
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4
水を切ったお豆腐とクリームチーズをさいころに切っておく。
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5
皿にサラダ材料と漬けたトマトを盛り付ける。オリーブオイルとサワー漬けをまわしかける。
ブラックペッパーをかける。 -
6
醤油差しにオリーブオイル、ローズマリー、唐辛子を入れてます。サラダ、パスタにひとかけするのに便利です。
コツ・ポイント
サワー漬けにパプリカを漬け込んでもサラダのアクセントにぴったりです。
