たれが絶品！！きゅうりとたんぱく質が豊富な豆腐、カルシウム満点なじゃこ、ミネラル豊富なわかめの健康サラダです。
このレシピの生い立ち
コチュジャンを使ったたれに、豆腐とわかめ、きゅうりを合わせたサラダをレシピにしたくて考えました。
材料
- 木綿豆腐 1丁(300g)
- 乾燥わかめ 5g
- きゅうり 1本
- 塩 ひとつまみ
- いりごま 大さじ1
- ちりめんじゃこ 20g
- ★砂糖 大さじ1/2
- ★酢・コチュジャン・ごま油 各大さじ2
- ★醤油 大さじ1
- ★にんにく(すりおろし) 小さじ1
作り方
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1
木綿豆腐は手で食べやすい大きさにちぎり、キッチンペーパーの上において水気をきる。
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2
乾燥わかめは、たっぷりの水に3分浸してザルに上げて、手で押さえて水気をきる。
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3
きゅうりはヘタを取り、麺棒などで軽く叩き、食べやすい大きさに手でさいて塩をふる。
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4
★を大きめのボウルに混ぜ合わせる。
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5
④に①②③とちりめんじゃこ、いりごまを加えよく混ぜ合わせる。
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6
YouTube動画→https://youtu.be/fbtOsrgbsxw
コツ・ポイント
・たれは、食べる時に和えて下さいね(たれと和えて置いておくと、水分が出てくるので味がぼやけてしまいます)
