豆腐とひじきの卵焼き

★話題入り感謝★お豆腐とひじきに下味をつけてから卵にいれて焼くので味がぼやけません。卵２つでもボリュームありますよ。このレシピの生い立ち卵焼き。豆腐で増量。

1. 卵 ２個
2. 豆腐 １５０ｇ
3. ひじき ３ｇ
4. にんじん 少々
5. 刻み葱 少々
6. ★出汁 ３０cc
7. ★薄口醤油　酒 各小１
8. ★塩 少々

1. 1

   お鍋に豆腐をいれて弱めの中火で炒りつけます。
2. 2

   すぐに水分がでてくるので炒めながら崩していきます。
3. 3

   傍らで人参を千切りに。ひじきは水で戻しておく。
4. 4

   水分がなくなってほろほろになったら・・・
5. 5

   ★と③を入れて炒め合わせます。
6. 6

   卵をわりほぐし刻み葱と冷ました⑤を混ぜます。
7. 7

   あとは普通に焼くだけ。
8. 8

   焼き上がったら巻き簀の上で落ち着かせてから切ります。

コツ・ポイント豆腐を炒って余分な水分をだしてからお出汁で味付けします。甘みをつけていませんが、お好みでどうぞ。