豆腐とひき肉のボロネーゼ

豆腐でヘルシーボロネーゼこのレシピの生い立ち豆腐が使い切れず余っていたので、作ってみました。

1. パスタ 200g
2. 豚ひき肉 100g
3. たまねぎ 1/2個
4. 木綿豆腐 50g
5. イタリアンパセリ お好みで
6. オリーブオイル 大さじ1
7. ●カゴメトマトペースト 1本
8. ●塩 小さじ2
9. ●にんにくチューブ 小さじ2
10. パルメザンチーズ お好みで

1. 1

   パスタは袋の表示時間通りに茹でる

2. 2

   たまねぎをみじん切りにしておく豆腐は食べやすい大きさにちぎっておく

3. 3

   フライパンにオリーブオイルをひき、中火でたまねぎを炒める

4. 4

   たまねぎがしんなりしてきたら、豚ひき肉をほぐしながら炒める

5. 5

   豚ひき肉に火が通ったら豆腐を加え、●の調味料を加えて混ぜ合わせる

6. 6

   パスタをお皿に盛り、ソースを盛り付ける

7. 7

   パルメザンチーズをふりかけ、イタリアンパセリをあしらったらできあがり

コツ・ポイント豆腐とひき肉を同じ大きさにした方が、食べたときになじんでおいしいです。パセリは乾燥でもフレッシュでもOKですが、フレッシュの方が香りが良いです。パルメザンチーズもできれば削りたてを。