ひき肉だけより、オートミールと豆腐を混ぜた方がハンバーガーに合います。ぜひ作ってみてください。節約レシピです。
このレシピの生い立ち
ハンバーグの焼き方はケビンズイングリッシュルームのケビンさんのやり方を参考にしました。
材料
- 豆腐(木綿) 130gくらい
- 合い挽き肉 80g前後
- オートミール 大さじ2
- しょうが(すりおろし) 小さじ1
- 酒 小さじ1/2
- オリーブオイル(サラダ油) 少々
- 塩 小さじ1/2
- 粗挽き黒胡椒 少々
- ケチャップ 大さじ2杯前後
- ソース 大さじ1
- タバスコ 少々
- ○目玉焼き用卵 1個
- ○またはスライストマト 1枚
- ○はどちらかでいいです
- バンズまたは食パン 2人分
- バター 少々
作り方
-
1
豆腐は3個パックで売ってるのをつかいました。よーく水切りしてください。
-
2
豆腐にオートミールを加えてよく混ぜて、レンチン1分。よくさましてください。
-
3
さめたらひき肉と混ぜ合わせます。ここで、しょうが、塩、胡椒、酒を入れて混ぜる。
-
4
まんまるくボール状にします。
-
5
オリーブオイル（またはサラダ油）を少々いれ熱くなったフライパンに乗せます。
-
6
すぐ上からフライ返しで押さえます。
-
7
焼いている間にでた油はキッチンペーパーなどでとってください。
-
8
ひっくり返して焼いてください。
-
9
焼いてる間にパンを軽くトーストしてバターを塗る。
-
10
パンにレタスを敷いて、その上にハンバーグ、ケチャップ、ソース、タバスコ（お好みで）をのせます。
-
11
こちらは目玉焼きを挟んだバージョン。
-
12
こちらはスライストマトの厚切りを挟んだバージョンです。お好きな方で。
コツ・ポイント
ハンバーグ以外に挟むのは目玉焼きやスライストマトやチーズやアボガドなどお好きなものを。豆腐はよく水切りをしないとハンバーグが柔らかくなります。ソースはケチャップ＆マヨネーズもいいですね。
