甘いけどピリッとした辛味が癖になります。
ご飯にかけていただきますーす。
このレシピの生い立ち
母の得意料理です。
材料
- なす 4本
- 絹ごし豆腐 1丁
- 豚挽き肉 200g
- 調味料
- ウエイパー 大匙1
- 豆板醤 小さじ2
- 砂糖 小さじ2
- 醤油 30cc
- 胡麻油 大匙1
- 水溶きかたくり粉 適量
作り方
-
1
フライパンに水300ccを入れて挽肉と角切りにしたナスを入れて火を通します。ナスが柔らかくなったらウエイパーを入れます。
-
2
砂糖、醤油、胡麻油を入れたら最後に豆板醤を入れます。
味がしみこんだら水溶きかたくり粉を流してとろみをつけます。
コツ・ポイント
醤油の加減は、味を見たら整えてください。
