豆腐とせりのナムル

豆腐がごま油とよく合います。このレシピの生い立ちせりだけで作るつもりが、豆腐も冷蔵庫にあったので入れてみたら、美味しかったです。

1. 木綿豆腐 1丁(約300ｇ)
2. せり １束
3. 　*ごま油　 大さじ2
4. 　*しょうゆ 大さじ1.5～2
5. 　*昆布茶 小さじ1/2
6. 白炒りごま 大さじ1
7. 塩 少々

1. 1

   せりは根元を切り落とし、洗いビニール袋にいれレンジで1-2分チンして冷水に取り、絞って4㎝長さに切る。

2. 2

   豆腐は一口大に切り耐熱容器に水と塩少々を共に入れ、レンジで6-7分チンして茹でる。ザルに上げて水気をきっておく。
3. 3

   ボウルに＊を入れ、豆腐とせりを加え混ぜる。

4. 4

   器に盛り白ごまを振って完成です。

コツ・ポイント豆腐は形を残さず、ぐちゃぐちゃに混ぜても美味しいです。