豆腐がごま油とよく合います。このレシピの生い立ちせりだけで作るつもりが、豆腐も冷蔵庫にあったので入れてみたら、美味しかったです。
- 木綿豆腐 1丁(約300g)
- せり 1束
- *ごま油 大さじ2
- *しょうゆ 大さじ1.5~2
- *昆布茶 小さじ1/2
- 白炒りごま 大さじ1
- 塩 少々
作り方
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1
せりは根元を切り落とし、洗いビニール袋にいれレンジで1-2分チンして冷水に取り、絞って4㎝長さに切る。
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2
豆腐は一口大に切り耐熱容器に水と塩少々を共に入れ、レンジで6-7分チンして茹でる。ザルに上げて水気をきっておく。
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3
ボウルに*を入れ、豆腐とせりを加え混ぜる。
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4
器に盛り白ごまを振って完成です。
コツ・ポイント豆腐は形を残さず、ぐちゃぐちゃに混ぜても美味しいです。