豆腐とせりのナムル

豆腐がごま油とよく合います。このレシピの生い立ちせりだけで作るつもりが、豆腐も冷蔵庫にあったので入れてみたら、美味しかったです。

  1. 木綿豆腐 1丁(約300g)
  2. せり 1束
  3.  *ごま油  大さじ2
  4.  *しょうゆ 大さじ1.5~2
  5.  *昆布茶 小さじ1/2
  6. 白炒りごま 大さじ1
  7. 少々

作り方

  1. 1

    せりは根元を切り落とし、洗いビニール袋にいれレンジで1-2分チンして冷水に取り、絞って4㎝長さに切る。

  2. 2

    豆腐は一口大に切り耐熱容器に水と塩少々を共に入れ、レンジで6-7分チンして茹でる。ザルに上げて水気をきっておく。

  3. 3

    ボウルに*を入れ、豆腐とせりを加え混ぜる。

  4. 4

    器に盛り白ごまを振って完成です。

コツ・ポイント豆腐は形を残さず、ぐちゃぐちゃに混ぜても美味しいです。

Tags:

ごま油 / しょうゆ / せり / / 昆布茶 / 木綿豆腐 / 白炒りごま

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