豆腐とすき焼き麩に、たっぷりのお出汁を含ませてコトコト煮込みました。しみ染みのあっつ熱です！
このレシピの生い立ち
お疲れ気味の家族の胃腸を気遣って作りましたよ( ´∀｀)
材料
- 木綿豆腐 2丁
- すき焼き麩 10〜12個
- 牛肉 200g
- エリンギ 1パック
- 新玉ねぎ 1/2個
- [煮汁]
- 水 700cc
- ほんだし顆粒 大2
- 砂糖 大3
- 酒 大1
- 昆布つゆ(ヤマサ) 大3
- 醤油 大1
作り方
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1
すき焼き麩を、水に3分程浸けて戻し、軽く手で絞る。
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2
木綿豆腐はカップに入ったまま水切りし、包丁で6当分にする。
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3
エリンギは手で裂き、新玉ねぎはスライスする。
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4
鍋に水と調味料を入れて火にかける。
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5
少し煮立ってきたら、豆腐と新玉ねぎを入れる。
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6
更に、エリンギも加える。
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7
グツグツしてきたら、牛肉を加えて蓋をし、中火で10〜15分煮る。
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8
すき焼き麩を加えて蓋をし、更に5〜6分煮る。
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9
熱々を器に盛り付け、ネギをかけて召し上がれ！
コツ・ポイント
たっぷりのお出しに、すき焼き麩を入れてプルプルにして頂いてね☆彡
