豆腐ときなこのマフィン

豆腐を使ったもっちりきなこマフィンです。ノンオイル、ノンエッグでちょっとヘルシーに。
このレシピの生い立ち
きなこマフィンをヘルシーにしたくて。

材料

  1. 豆腐 150g
  2. ベーキングパウダー 3g
  3. 薄力粉 90g
  4. 砂糖 10g〜
  5. きなこ 30g
  6. 牛乳 45g

作り方

  1. 1

    ボールに豆腐を入れ、なめらかになるまで泡立て器で混ぜる。

  2. 2

    牛乳以外の材料を加えて混ぜる。

  3. 3

    牛乳を加えて混ぜる。

  4. 4

    型に入れ、180℃にあたためたオーブンで約30分焼く。

コツ・ポイント

甘さ控えめです。お好みで砂糖を増量してください。

写真は金時豆の甘煮を100gほど加えてみました。煮汁がある場合は牛乳の代わりに加えると、煮汁活用できるかも。

Tags:

きなこ / ベーキングパウダー / 牛乳 / 砂糖 / 薄力粉 / 豆腐

これらのレシピも気に入るかもしれません