豆腐とおからひじきふわふわハンバーグ

肉なしのふっわふわハンバーグです。和風の甘辛タレがよく合う！冷めても美味しいので、おかずにも、おやつにもピッタリです！
このレシピの生い立ち
北海道産の初取りひじきを頂いたので、工夫してみました～☆

材料

  1. 豆腐 150g
  2. 生おから 60g
  3. 生ひじき 30g
  4. 卵 1個
  5. 片栗粉 30g
  6. ベーキングパウダー 小さじ1
  7. 牛乳 大さじ1.5
  8. 砂糖 小さじ1
  9. 塩 小さじ1/2
  10. だしの素 小さじ1/2
  11. 生姜みじん切り 少々お好みで
  12. 玉ねぎ 1/4
  13. 醤油 大さじ1.5
  14. 砂糖 大さじ2
  15. 水とき片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーにくるみ、レンジで2分チン。水気をしっかり切る。玉ねぎはみじん切りし、材料と、全て混ぜ合わせる。

    • 豆腐とおから、ひじきふわふわハンバーグ作り方1写真
  2. 2

    たねを人数分に分けて、薄くまとめる。

    • 豆腐とおから、ひじきふわふわハンバーグ作り方2写真
  3. 3

    中火で焼く。油は少し多目の方が焦げにくいです。蓋をして、蒸し焼きに→ひっくり返して蒸し焼きに。表面がカリッとすれば完成。

    • 豆腐とおから、ひじきふわふわハンバーグ作り方3写真
  4. 4

    タレを作ります。水とき片栗粉でお好きな固さにしてください。

  5. 5

    醤油と砂糖、水、水とき片栗粉だけのソースなので、簡単ですが、余ってるキノコ類を入れてもいいですね♪

    • 豆腐とおから、ひじきふわふわハンバーグ作り方5写真

コツ・ポイント

あまり、粘りけを出さないように、サクッと、混ぜ合わせてください。

蓋をして、蒸し焼きにした方が、ふわふわ感がUPします☆

Tags:

だしの素 / ベーキングパウダー / 卵 / 塩 / 水とき片栗粉 / 片栗粉 / 牛乳 / 玉ねぎ / 生おから / 生ひじき / 生姜(みじん切り) / 砂糖 / 豆腐 / 醤油

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