豆腐でグラタン作ってみました。ホワイトソースよりサッパリしてます。
このレシピの生い立ち
豆乳で作るより豆腐で作ったほうが簡単かなと思って挑戦してみました。
材料
- 豆腐 １丁
- マカロニ ８０ｇ
- ほうれん草 一束
- ベーコン（赤身） ３枚
- ソーセージ 適量
- とろけるチーズ 適量
- 固形コンソメ １個
- マヨネーズ 大さじ１
作り方
-
1
豆腐は水切りしておく。
水切りした豆腐を裏ごしして鍋に移し、火にかけ、固形コンソメを砕いて弱火で加えてかき混ぜながら火を通す。マヨネーズを加え、豆腐の癖が気になるようなら、醤油を小さじ１程加えてください。 -
2
茹でて水を切り適度な大きさにきったほうれん草、１センチ幅に切ったベーコン、茹でたマカロニを（１）に加えて混ぜる。
器に盛り、ソーセージを乗せ、とろけるチーズを
乗せて、トースターで１０分ほど焼く -
3
コツ・ポイント
豆腐の水切りはしっかり目にやっておいてください。
（焼き上がりに水分が出ます）
とろけるチーズのカロリーが気になる方はチーズの替わりに
パン粉を振ってもいいです。その際は焦げやすいので焼き加減に
気をつけてください。焼きあがったパン粉がカリカリとして
おいしいですよ。
（焼き上がりに水分が出ます）
とろけるチーズのカロリーが気になる方はチーズの替わりに
パン粉を振ってもいいです。その際は焦げやすいので焼き加減に
気をつけてください。焼きあがったパン粉がカリカリとして
おいしいですよ。
