試行錯誤して、やわすぎなくなる方法を探りました。豆腐、キャベツ、卵だけなのに、ボリューム満点満腹、ふわふわ美味しいです。
このレシピの生い立ち
最初はオートミール、卵、豆腐だけでピザ風を作りましたが、ふわふわに仕上がり、これはお好み焼きかオムレツにした方がいいと思いました。
お好み焼きを作りましたが、４等分に切っても裏返すのが大変でした。そこで卵２個にしたら裏返せ作りやすくなりまし
材料
- オートミール ３０g
- 絹豆腐 １５０g
- 卵 ２個
- キャベツ １枚
- オリーブオイル（油はなんでもいいです） 大さじ１
- お好み焼きソース 大さじ１と２分の１～
- マヨネーズ 大さじ１と２分の１～
作り方
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1
ボウルに絹豆腐、卵を割り入れよく混ぜ合わせる。
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2
キャベツはみじん切りにし、①にキャベツとオートミールを加えてよく混ぜ合わせる。
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3
油を熱した２６cmのフライパンに、②を入れて、広げる。
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4
強めの弱火にし、蓋をして、こんがり焼けたら、４等分に切り、裏返す。
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5
蓋をして、こんがり焼けたら、器に盛り、お好み焼きソースを塗り、ソースを塗った上に渦巻き状にマヨネーズをかける。
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6
中心から外側に向かって箸や竹串で模様をつける。
お好みで鰹節と青のりをのせる。
コツ・ポイント
卵２個入れることで、キャベツから水気がでて、豆腐でやわらかすぎるお好み焼きも、まとまりやすく、４等分に切ることで、裏返しやすいです。
