豆腐でかさ増しハンバーグ

豆腐のほうが多いのに、豆腐の感じがしない！
実際は写真の大きさで8個作れました✧⁺⸜(●˙▾˙●)⸝⁺✧
このレシピの生い立ち
豆腐ハンバーグが食べたくて

材料

  1. 牛ひき肉 320g
  2. 絹ごし豆腐(水切りをしておく) 400g(1丁)
  3. 玉ねぎ(中くらいのやつ) 1玉
  4. ほうれん草 1束
  5. プロセスチーズ 40g
  6. 塩 0.5g
  7. ソース
  8. 焼いた時に出た肉汁
  9. 薄力粉 大さじ1
  10. ケチャップ 大さじ1
  11. 塩コショウ 少々
  12. 水(肉汁が少ない場合)

作り方

  1. 1

    玉ねぎを細かくみじん切りにし、あめ色になるまで炒める。

  2. 2

    ほうれん草は茹でて、絞って水分を除く。その後、細かくみじん切りにする

  3. 3

    チーズを1cmくらいの角切りに切る

  4. 4

    大きめのボウルの中で豆腐をつぶし、牛ひき肉を入れ、塩を3つまみくらい加えてから粘りが出るまで混ぜ合わせる

  5. 5

    粘りがでたらほうれん草と炒めて冷ました玉ねぎ、チーズを入れる

  6. 6

    フライパンに少量の油をしいて、成形したハンバーグを並べ、強火で焼き目がつくまで焼く

  7. 7

    焼き目がついたら、ひっくり返して弱火にし、蓋をする。

    火が通ったら完成

  8. 8

    【ソース】

    肉汁に薄力粉を入れて中弱火で加熱しながら混ぜ、ケチャップを加える。

    塩コショウで味付けして完成

コツ・ポイント

ソースなしでもチーズの塩味がいい感じでおいしい♪

嫌いな野菜を刻んで混ぜてもよし◎

Tags:

ほうれん草 / ケチャップ / プロセスチーズ / 塩 / 塩コショウ / 牛ひき肉 / 玉ねぎ(中くらいのやつ) / 絹ごし豆腐(水切りをしておく) / 薄力粉

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