冷や奴ばかりじゃ物足りない〜そんな時おかずになるお豆腐です☆
このレシピの生い立ち
ぱくぱく食べて、ご飯にあうおかずの様な豆腐を１品欲しかったので濃いめの麺つゆで作ってみました。
材料
- 木綿豆腐 １丁
- 長ネギ ５センチ
- 大葉 ５枚
- トマト １個
- めんつゆ 大３
- みりん 大１
- ごま油 大１
- かつおぶし ひとつかみ
- いりごま 大１
作り方
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1
豆腐はキッチンペ-パ-の上に置き、しばらく水切りします。ネギ、大葉は細かく切り、トマトは皮を包丁で切るかさっと茹でてむきます。縦半分に切り薄くスライスします。
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2
ボウルに麺つゆ、みりん、ごま油を入れ混ぜます。かつおぶし、いりゴマを入れます。
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3
大葉、ネギをあえます。
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4
お皿に水切りした豆腐を８等分に切って盛り周りにトマトを飾る。
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5
混ぜておいた調味料を豆腐の上に盛って出来上がり。
コツ・ポイント
お豆腐から水気が出るので水切りは必ずして下さい。めんつゆはにんべんを使いました。濃縮タイプですが薄めずに使って豆腐と丁度いいです。
