豆腐つくねの中華風あんかけ

ヘルシーな豆腐つくねは外サクサク、中フワフワです♡
ごま香る中華風あんが合う〜♪
このレシピの生い立ち
好きなごま油を使ったレシピを考えました♪

材料

  1. 木綿豆腐 半丁
  2. 鶏挽き肉 150g
  3. ☆しょうが(すりおろし) 小さじ1
  4. ☆酒 小さじ2
  5. ☆片栗粉 小さじ2
  6. ☆醤油 少々
  7. ☆塩 少々
  8. ■純正ごま油 小さじ2
  9. ■がらスープの素 小さじ1
  10. ■オイスターソース 大さじ1
  11. ■片栗粉 大さじ1
  12. ■水 1カップ
  13. 万能ねぎ 適宜

作り方

  1. 1

    ○下準備○

    豆腐をキッチンペーパーに包み、その上に皿などを乗せ、しばらく水切りする。

  2. 2

    水切りした豆腐をちぎってボウルに入れ、鶏挽き肉と一緒にねばりが出るまで練り混ぜる。

  3. 3

    ２に☆の材料を加え混ぜ合わせる。

    ピンポン球大くらいに丸めて片栗粉(分量外)をまぶす。

  4. 4

    小鍋に■の材料を全部入れ混ぜ、とろみがつくまで温める。

  5. 5

    ３を少し色づき周りが堅くなるまで油で揚げる。

    皿に盛り４のあんをかけて小口切りにしたネギをかければ出来上がり♪

コツ・ポイント

豆腐は必ず水切りしてください。

サクサク感を味わっていただきたいので是非揚げたてを食べてください♪

＊写真は付け合わせに茄子を添えました。

　つくねのついでに揚げられるのでおすすめです。

　ししとうもいいですね♪

Tags:

■がらスープの素 / ■オイスターソース / ■水 / ■片栗粉 / ■純正ごま油 / ☆しょうが(すりおろし) / ☆塩 / ☆片栗粉 / ☆酒 / ☆醤油 / 万能ねぎ / 木綿豆腐 / 鶏挽き肉

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