豆腐がたっぷり入ってるのに食べ応え抜群♪
このレシピの生い立ち
豆腐をたっぷり使う事で節約になるしヘルシーにもなるので食べ過ぎても気にならない♪１００％挽肉より自分好みの食感＞∀＜
材料
- 合挽肉 ２００ｇ
- 豆腐 ２００ｇ
- パン粉 ４０ｇ
- 玉葱 １個(約２００ｇ)
- 卵 １個
- 塩・胡椒・ナツメグ 少々
作り方
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1
玉葱はみじん切りに。炒めて冷ましておく。炒めても炒めなくてもお好みで可。レンジでチンでもオッケ～。
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2
ボウルに豆腐とパン粉を混ぜ合わせる。パン粉が豆腐の水分を吸ってくれるので水切りするは必要ナシ。
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3
合挽肉・玉葱・卵・塩・胡椒・ナツメグを加えて粘りが出るまで良く混ぜ合わせる。
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4
ラップをして冷蔵庫で１時間ほど休ませる。時間がなければ省いても可。
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5
フライパンにサラダ油を熱して成形したタネを焼く。
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6
裏返して焼き目を付ける。
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7
水を入れて蓋をして蒸し焼きにする。
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8
合挽に限らず豚でも鶏でも♪
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9
ポン酢でサッパリと♪
コツ・ポイント
豆腐の水分をパン粉にキッチリ吸わせて豆腐の塊がないように材料を混ぜ合わせればオッケ～♪
