レンジで出来る ヘルシーな豆腐とキノコのグラタンを おからパウダーとコンソメ顆粒で水っぽくならない様に仕上げました。このレシピの生い立ち夜中に小腹が空いたので…ダイエットに高タンパクで低カロリーなボリュームのあるモノが食べたくて。
- 絹豆腐(軽く水切り) 小さめ1丁
- おからパウダー 小さじ2-3
- キノコ(しめじ､椎茸などを食べやすい大きさに) 一掴み
- ☆コンソメ顆粒 小2
- ☆麹味噌 ※無くても 小さじ2-3
- ☆マヨネーズ ※無くても 小さじ2-3
- シュレッドチーズ(とろけるチーズ) 大さじ2-3
- パン粉orおからパウダー ※無くても 小さじ1-2
- 粉チーズ 大さじ1
- オリーブオイル 小さじ2-3
- 黒胡椒 少々
- ハーブ(パセリなど) 少々
- パプリカパウダーorチリパウダー※無くても 少々
作り方
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1
耐熱皿に軽く水切りした豆腐を入れ､きのこと おからパウダーと☆のコンソメ顆粒などを加えて 豆腐を崩しながら混ぜる。
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2
※一手間プラスで きのこを塩とオリーブ油で絡め レンジで 2分加熱してから豆腐と調味料で合わせるとコクが出ます。
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3
※味見をしコッテリさせたい場合は☆の麹味噌やマヨネーズ+で… コンソメ顆粒 の代わりに コーンスープ粉でも◎
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4
1の上に シュレッドチーズを乗せて おからパウダーorパン粉と粉チーズを振りかけてからオリーブオイルを回しかける。
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5
4をレンジで3-4分加熱したら､仕上げに 黒胡椒やハーブ､お好みでパプリカパウダーなどを散らして完成。
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6
※オーブンやトースターでも美味しく出来ますが 加熱時間が倍以上かかります。
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7
※きのこグラタンで検索順位にランクインしました。
コツ・ポイント☆の代わりに 残りもののカレーのルーを入れても美味しいです。お好みで 玉ねぎスライスや葉野菜、じゃがいもの千切りや長芋や山芋やオクラ、ツナや シーフードミックス、加熱した ご飯やペンネ を具材に加えても◎
