急に麻婆茄子が食べたい！でも豆板醤も甜麺醤もない！ってときに作りました。
このレシピの生い立ち
なすしかなかったのと、豆板醤も甜麺醤も切らしてたので
材料
- なす 6〜7本
- ☆味噌 大さじ2
- ☆醤油・砂糖・ダシダ 小さじ2
- ☆にんにくチューブ・生姜チューブ 2-3cm
- ラー油 好きなだけ
作り方
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1
フライパンに油をひいて熱し、縦4〜6等分に切ったなすを炒める
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2
なすに焼き色がついたら、合わせておいた☆を全て入れて中火で煮詰める
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3
仕上げにラー油をすきなだけたらしてひと混ぜしたら完成！
コツ・ポイント
ダシダがポイントです。代わりに中華だしや鶏ガラだしでも◎
