豆乳野菜うどん

息子も私も大好きで,月に1度は食べたくなるレシピです。このレシピの生い立ち嵐の相葉さんがテレビで言っていたのを見て,全て同じ材料とはいかないけれど真似て作って見て,野菜が好きで沢山入れて作ったら美味しかったので残しておきたくて。

1. うどん 2玉
2. 薄切り肉(牛か豚) 約150g
3. 豆乳 400g
4. 白だし 適量
5. 人参 1本(日本の人参だと半分)
6. 玉ねぎ 半分
7. もやし 適量
8. チンゲン菜 適量
9. だしの素 大さじ1強(炒め用)
10. 塩,胡椒 少々(炒め用)
11. 醤油(減塩) 少々(炒め用)

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   うどんを茹でて器に入れておきます。(うどんは最後にしても全然OKです)

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   その鍋でお肉と野菜を炒めて味付けをしたらうどんにのせます。(今回は別々に炒めました。)

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   同じ鍋に豆乳を入れ白だしを好みの味に調節しながら入れていきます。

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   沸騰したら火を止めてうどんにかけて,ネギをのせたら出来上がりです！

コツ・ポイント特にありません。