豆乳白味噌スープ

具材は好きな具を入れてください。豆乳の代わりに牛乳でも大丈夫です。このレシピの生い立ち豆乳が好きなので。

1. 豆乳（または牛乳） ２００cc
2. 水 ５００cc
3. ブイヨン １個
4. 白味噌 大きさ２
5. 【具】
6. 大根 頭５cm
7. にんじん 小１本
8. 肉団子 ５〜６個
9. 椎茸 ３個

1. 1

   大根は、拍子木切り。にんじんは、半月切り。椎茸は、椎茸の石づきを根元から切り落とし薄切りにする。

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2. 2

   水とブイヨンを入れて沸騰させる。

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3. 3

   大根、にんじんを入れて煮る。

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4. 4

   火が通ったら豆乳と肉団子と椎茸を入れて、肉団子に火を通るまで煮る。

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5. 5

   火を止めて白味噌を溶かす。

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コツ・ポイント椎茸は、１時間程天気干しすることでビタミンDがアップします。