疲れた時に飲みたくなるほっこり味噌汁。まろやかな味が疲れた胃に染み渡り、ホカホカと心も体も癒されます。このレシピの生い立ち昔、居酒屋で飲んだスープ？が美味しかったのを思い出し、記憶と勘で再現してみました。具が何だったかも定かではないので完全に私好みの材料と配分です。具合が悪くて作る気力がなくても簡単にできて冷蔵庫にあるものでさっと作れる味噌汁にしてみました。
- 長ネギ 1本
- 豆腐 半丁
- 水 400cc
- ★ほんだし 小さじ2
- ★昆布茶 小さじ1
- ★味噌 小さじ2
- 豆乳 200cc
作り方
-
1
長ネギを細めの斜め切りにします。
-
2
鍋に水を入れ沸騰させます。★を加えて味噌が溶けたら、①と大きめにカットした豆腐、豆乳を入れ沸騰させないように熱します。
-
3
沸騰直前で火を止め、豆腐が温まっていれば出来上がり。
コツ・ポイント豆乳は沸騰させないようにすることくらいかな。
