豆乳プリン

豆乳と卵と砂糖だけの簡単プリン。このレシピの生い立ち料理研究家の奥園さんのレシピを参考にアレンジさせていただきました。

1. プリン液
2. 卵(M) 2個
3. 調整豆乳 200ｃｃ
4. 砂糖 大さじ２
5. 蜂蜜 大さじ１
6. ウィスキー（お好みで） 大さじ１
7. カラメルソース
8. 砂糖 大さじ２
9. シナモンパウダー 少々
10. 水 10ｃｃ

1. 1

   プリン液の材料を全て混ぜ合わせる。2~3回ザルでこす。器に流しいれる。

2. 2

   フライパンにお湯を沸かす。（器高さの1/3くらいの量）底に布巾を敷いて①を入れる。プリンの上にクッキングＰをかぶせる。

3. 3

   蓋をして、弱火で5分コトコト。火を止めて、蓋をとらずに予熱で5分蒸らす。蓋を開けて、プリンがかたまっていればＯＫ。

4. 4

   フライパンにカラメル用砂糖とシナモンを入れる。弱火で焦げ色をつける。水を入れて混ぜる。③のプリンの上に流し入れる

5. 5

   冷蔵庫で冷やしてからいただきます！

コツ・ポイント■火力が強すぎるとプリンにスが入るので注意です。■クッキングペーパーをかぶせないと蓋から落ちた水滴で、プリン表面が凸凹になるので注意です。