豆乳グルトを増やしてみよう！
豆乳と豆乳グルトで作ったヨーグルトなら糖質も低めでい！
このレシピの生い立ち
豆乳ヨーグルトを増やせないかな？と思い、カスピ海ヨーグルトの増やし方でやってみたらうまい事できた。豆乳と乳製品ヨーグルトの増やし方はいくつかレシピがありましたが豆乳グルトと豆乳で増やす方法が見当たらなかったのでやってみました。
材料
- 豆乳 1本
- 豆乳グルト 100g
作り方
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1
豆乳グルトを増やしてみよう！
まずは豆乳グルトを用意。 -
2
豆乳を用意。
私はこちらの豆乳で作りました。
糖質低めで愛用豆乳です。 -
3
豆乳パックの注ぎ口は完全無視で、パック上の部分をガバッと開ける。
(拾い画です、こんな感じで開ける) -
4
豆乳に豆乳グルトを100g入れる。
キレイなスプーンで入れましょう。
私はアルコール除菌したものを使います。 -
5
マドラー(これも消毒したものを)でぐるぐるよく混ぜます。
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6
開け口を元に戻して、洗濯バサミや写真のようなクリップでしっかり蓋を閉める。
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7
ヨーグルトメーカーを使う場合は、カスピ海ヨーグルトを増やす時の温度設定で。
夏場ならクーラーの効いた部屋に放置。 -
8
だいたい仕込んで12時間後に豆乳グルトと同じくらいの硬さと色で出来上がりました！
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9
雑菌が入ると何かとよろしくないので、増殖させるための器具はしっかり煮沸消毒なり、アルコール消毒してから行いましょう。
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10
【余談】これで水切りヨーグルトを作り、ウォルデンファームの0cal、糖質0という謎多きシロップ各種をかけて食べるとうまい
コツ・ポイント
検索してみたところ、調製豆乳では失敗するというのを見かけました。無調整豆乳でやってみてください。
