豆乳とキムチのピリ辛まろやかコク旨スープでいただくしゃぶしゃぶ♪具材はお好みでアレンジOKの万能スープ♡しめにごはんも◎
このレシピの生い立ち
簡単手作りスープでいつもとは違う豚肉のしゃぶしゃぶ♪豆乳でまろやかですが、辛味が苦手な方はキムチの量を調節してください。しめにごはんを加えても◎！
材料
- 豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用） 300g
- 長ねぎ 1/2本
- 白菜キムチ 200g
- 味噌 大さじ1と1/2
- ごま油 大さじ1
- おろしにんにく 1片
- 塩、あらびき黒こしょう 各適量
- A
- 豆乳（無調整） 2カップ
- 水 1カップ
- 酒 1/2カップ
- お好みの食材
- 野菜、きのこなど 適量
作り方
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1
ねぎは斜め薄切りにする。鍋にごま油とにんにくを入れて香りが出るまで炒める。
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2
ねぎを加えて炒め、しんなりしてきたら味噌とキムチを加えてさっと炒める。
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3
Aを加えて弱めの中火で煮立てる。塩、あらびき黒こしょうで味を調える。
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4
お好みの野菜やきのこと一緒に豚肉をしゃぶしゃぶしていただく。
コツ・ポイント
スープを煮立てる際、火が強すぎると豆乳が固まってしまうので、弱めの中火で煮立ててください。豆乳がアクのようになりますので、気になる方は取り除いてください。
