豆乳カレーリゾット

やさしいカレー味仕立てこのレシピの生い立ちご飯もののレシピを増やしたくて考えました。カレーの香りは食欲をそそりますね。

1. ご飯 150g
2. ブロッコリー 50g
3. コーン 大さじ1
4. 豆乳 150ml
5. 水 50ml
6. カレー粉 小さじ1
7. コンソメ(固形) １/2個
8. とろけるタイプのチーズ 大さじ1.5
9. 粉チーズ 適量
10. 黒こしょう 適量

1. 1

   フライパンに豆乳と水とコンソメを入れて中火より弱めに火をかける。

2. 2

   1にブロッコリーとコーンを入れ、2～3分ゆでる。ご飯をいれてよく混ぜる。

3. 3

   2にカレー粉を入れて全体にまわるようによく混ぜる。

4. 4

   3にとろけるタイプのチーズを入れて、黒こしょうを入れる。

5. 5

   4を器に盛り付け、粉チーズをかける。

コツ・ポイントカレー粉を使うけれど豆乳を使う事で辛さは緩和されます。少し、薄味の仕上げです。時間がなかったので、ブロッコリーは2の段階でゆでました。煮すぎると汁気がなくなるので、気をつけた方がいいです。