豆乳カリカリドーナツ

コーンフレークをつけたドーナツです。カリッカリ♪♫♩♬
このレシピの生い立ち
パン屋さんでたべたアーモンドをまぶしたクリームドーナツがカリカリで美味しくて忘れられなかったのでした。家にあるもので近いものを考えてみました。
みぃかさんのクリスピーチキンも何度も作ってるので衣に
コーンフレークはもう定番！？
参考にさせていただいてます。ありがとうございます。

材料

  1. 豆乳 200cc～
  2. 強力粉（できれば国産） 300g
  3. ドライイースト 小さじ1と2分の1
  4. きび砂糖（白砂糖でも） 25g
  5. 塩 小さじ1弱
  6. コーンフレーク 適量
  7. 卵白 適量

作り方

  1. 1

    HBで生地を作り

    10分割します。

    10分ベンチ。

    丸めなおして20分～30分暖かいところで発酵。

  2. 2

    卵白にくぐらせて

    砕いたコーンフレークをつけ、170度の油で揚げる。

  3. 3

    クリームをはさんでも美味しいです。

    • 豆乳カリカリドーナツ作り方3写真

コツ・ポイント

豆乳の濃さによって生地の状態がずいぶん違います。

濃い豆乳なら、だいぶ水分がたりなくなりますので

捏ねはじめからよくみてかたそうでしたら豆乳か水をどんどん足してください。

Tags:

きび砂糖（白砂糖でも） / コーンフレーク / ドライイースト / 卵白 / 塩 / 強力粉（できれば国産） / 豆乳

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