豆乳エスニック風スープ

豆乳ベースのエスニック風スープ！ガラムマサラとチリパウダーで一気に異国の味になります！夏の暑い時期にもぜひお試しあれ！このレシピの生い立ち家の冷蔵庫の余り物で！！元々ピリッとした辛い味付けが好きで、今回夏にも飲みやすいスープに仕上げてみました！

1. 鶏もも肉 or 胸肉 300g
2. なす 1本
3. ピーマン 2個
4. 豆乳 600ml
5. 　ガラスープ(顆粒） 9g
6. 　生七味 小さじ 1.5
7. 　ガラムマサラ 適量
8. 　チリパウダー 適量
9. 　塩・コショウ・片栗粉（鶏肉用） 適量

1. 1

   なすは5mm幅で半月切りにし水にさらす。ピーマンは縦半分に切ってから、横に千切りする。
2. 2

   鶏肉は一口大に切り、塩・こしょうで下味をつけ、表面に片栗粉をまぶす。

3. 3

   スープ用の鍋に油をひき、鶏肉を加え、表面に焼き色がつく様に炒める。
4. 4

   その間に別のフライパンに油をひき、なすとピーマンを炒める。
5. 5

   なすとピーマンに軽く火が通ったら、3の鍋に加える。
6. 6

   豆乳を加え、弱火で煮込む。※あまり火が強いと豆乳がモロモロになるので注意！
7. 7

   ガラスープ、生七味、ガラムマサラ、チリパウダーで味を調えたら、完成！

コツ・ポイント・生七味がなければ、コチュジャンでも可能・ガラムマサラとチリパウダーはお好みで加減して下さい。私はガラムマサラ＞チリパウダーになるように加減しています。