お餅は小さくてもカロリーが高いので１人１個だけ使ってオードブル感覚で楽しめるオシャレな小さなグラタンにしてみました。おもちと一緒にチーズを混ぜて焼いてあるのでおもちとチーズが一緒に伸びて楽しいです (‘ー’○)このレシピの生い立ちホワイトソースは豆乳を使って気持ちヘルシーに♪具材は冷蔵庫にあったハムやコーンなどを使いました。
- 餅 ４５ｇ×２個
- ピザ用チーズ ２０ｇ
- 玉葱 ２０ｇ
- コーン 大さじ２
- ハム ２枚
- 豆乳 １００ｃｃ
- コーンスターチ 小さじ１
- バター １０ｇ
- 塩・粗びき黒コショウ 適量
- パルメザンチーズ 適量
- パセリ 適量
作り方
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1
おもちはサイコロ型に切っておく。ハムと玉葱は７～８ｍｍの角切りにしておく。
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2
バターで玉葱を炒め、しんなりしてきたらハムとコーンを加え、いったん火を止めよく混ぜ合わせた豆乳とコーンスターチを加え、再度とろみがつくまで火にかけ塩コショウで調味する。
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3
バター（分量外）を薄く塗った耐熱容器に2を少量流し入れ、もちとピザ用チーズを乗せ、残りの2をかけパルメザンチーズをふりかける。
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4
２００℃のオーブンで１５～２０分焼いて仕上げにパセリを散らして出来上がり。
コツ・ポイント小さなココット皿で作ってもＯＫ☆
