乳製品も卵も入っていないのに、とっても濃厚でクリーミー♪豆乳苦手な私でも食べられました(^-^)vこのレシピの生い立ち乳製品と卵が食べられない友達のために、みんなで一緒に食べられる美味しいスイーツをと思って考えました。
- ～豆乳ムース～
- ○豆乳 350ｇ
- ○砂糖 70ｇ
- ○レモン汁 15ｇ
- ☆粉ゼラチン 8ｇ
- ☆水 70ｇ
- 豆乳ホイップクリーム 200㏄
- ～桃ゼリー～
- 桃の缶詰 １缶
- 砂糖 40ｇ
- 粉ゼラチン 7ｇ
- レモン汁 小さじ１
作り方
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1
ムース用のゼラチン☆を水にふやかしておく。
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2
鍋に○の材料をいれ、煮たたせないようにして溶かす。その中に①もいれて完全に溶かす。
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3
豆乳生クリームを６～７分立てにする。（とろみがついて泡立て器を持ち上げるともったりした状態です）
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4
今回使用した豆乳ホイップクリームです。アレルギーのない人は普通の生クリームを使ってもらってオッケーです。
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5
②にホイップした③をいれよく混ぜる。
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6
容器に７分目ぐらいまで流し入れ、冷蔵庫で冷やす。
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7
～桃ゼリー～桃の缶詰のシロップに水を足し、400㏄にしておく。
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8
桃は小さく刻んでおく。（今回半月のを３個使いましたが、量はお好みで）
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9
鍋に⑦と砂糖をいれて煮たたせないようにして溶かす。粉ゼラチンをふりかけ、さらによく溶かす。
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10
全て溶けたら⑧の桃をいれ、大きな容器にいれて冷蔵庫で冷やす。
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11
～仕上げ～冷えたらフォークなどでゼリーを適当に細かくする。
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12
冷やしておいた豆乳ムースの上に盛り付けたら、出来上がり♪
コツ・ポイント上のゼリーはただ流し入れるだけでも大丈夫ですが、別々に作ってクラッシュさせるだけで、まるでお店に売ってあるようなスイーツになりますよ♪
