豆乳と甘酒で作る全粒粉食パン

牛乳の代わりに豆乳を、砂糖の代わりに甘酒を使って、身体に嬉しい食パンを。このレシピの生い立ち手作りの甘酒を使ったレシピを考えました。

1. 強力粉 240g
2. 全粒粉（パン用強力粉） 40g
3. 塩 4g
4. バター 15g
5. 無調整豆乳 200cc
6. 甘酒（手作りのアルコール不使用の物） 30cc
7. ドライイースト 4g

1. 1

   ホームベーカリーの手順通りに、材料を順に入れ、早焼きコース、焼き色（淡）でスイッチオン。

コツ・ポイント米麹とご飯、水で作った甘酒を使用しています。