ルーを使うより美味しい★たっぷり豆乳を使ったクリーミーなシチューです♪
豆乳が苦手な人でも気づかず食べちゃいます!!
このレシピの生い立ち
豆乳を使いきりたくて、ホワイトソースにしてみました★アレンジすれば、クラムチャウダーにも☆
材料
- 手羽元 400㌘
- エリンギ 2本
- ニンジン 2/3本
- ほうれん草 1束
- 玉ねぎ 1個
- 牛乳 300cc
- 水 200cc
- 塩コショウ 適量
- コンソメ 1個
- コーンスターチ 大さじ2
- 豆乳 300cc
作り方
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1
ほうれん草は茹でておく。手羽元に塩コショウをしておく。
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2
お鍋にバターをしき、手羽元を並べ、焼き色がつくまで、炒める。
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3
エリンギ、ニンジンなどの野菜を入れ炒める。
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4
野菜も焼き色がついてきたら、水とコンソメを半分に入れ、煮たたせて、10分くらい煮る。
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5
煮ている間に、ホワイトソースをつくる。フライパンにコーンスターチと豆乳をいれ、お箸でかき混ぜながら火をつける。
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6
残りのコンソメ、塩コショウをし、もったりしてくるまで弱火で温める。
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7
お鍋が煮たったら、牛乳を入れ、フライパンのホワイトソースを全て入れる。
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8
10分くらい煮たら完成♪
コツ・ポイント
薄力粉の代わりにコーンスターチでヘルシーに♪水の代わりに豆乳と牛乳を1対1で入れると更にクリーミーになります!!
