豆乳と乾燥おからで作る卯の花

お勧めしたいのは豆乳で作るというところ♡　シンプルな味付けなので、だしの味もポイントだと思います♡このレシピの生い立ちパルシステムの口コミでとても評判の良いお惣菜「味付け卯の花」の原材料を見て作ってみました♡

1. 乾燥おから 12ｇ（大さじ3）
2. ☆豆乳 (無調整) 約50ｇ
3. ☆だし汁（昆布だしを乾燥椎茸の戻し汁で割ったもの） 大さじ1
4. ☆薄口しょうゆ 小さじ1
5. ☆みりん（みりん風調味料） 大さじ1
6. ☆てんさい糖 (砂糖) 小さじ1
7. 塩 少々
8. ★同じ調味料で炒め煮にした具（椎茸・こんにゃく・大豆等） 50～60ｇ

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   ☆の材料（全部で約90g）を耐熱ボールに入れる

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   乾燥おからを加えて混ぜ、ラップをして600wの電子レンジで１分３０秒弱、加熱し、ひと煮立ちさせる

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   粗熱が取れたらラップを外し、混ぜながら水分を飛ばす（★水分が多いようなら、もう一度加熱する）

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   炒め煮にした具の汁気を切って、加えて和える　★具材は小さめに切るのがお勧め♡なめらかさが活きます

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   ★具材を混ぜたら味見をして、甘味、塩加減を調節する

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   具材が冷めている場合は、和えてからもう一度ラップをしてレンジで加熱し、熱くなるまで温める

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   ラップをふんわりかけたまま常温になるまで置いておき、完成♡

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   ☆生おからを使う場合は5倍の約60ｇですが、水分を蒸発させる手間がかかるのと、乾燥おからの方がなめらかに仕上がります♡

コツ・ポイント★具を和えてから塩を少量加えて塩加減を調整すると、甘味も増すのでお勧めです♡★2．の、レンジで加熱する時は、煮立って膨らむので必ず見張っておく★乾燥おからがはじけ飛ぶ場合があるので、レンジで加熱する際は必ずラップをする