豆乳とうふ茶碗蒸し

豆乳の甘みでコクが出た茶碗蒸しと豆腐の組合せ。これが不思議にいける。
プルルン美味しいよ～♪
このレシピの生い立ち
豆乳で茶碗蒸しを作ると失敗がないのでよく作ります。
その茶碗蒸しに豆腐を入れたら面白いかなぁと思って作りました♪

材料

  1. 卵 1個
  2. 豆腐 2分の1丁
  3. ◆豆乳 100cc
  4. ◆お水 100cc
  5. ◆だしの素 小さじ1
  6. ◆お酒 小さじ1
  7. ◆醤油 小さじ4
  8. ◆みりん 小さじ2分の１
  9. 柚子胡椒 適宜
  10. 海苔 適宜

作り方

  1. 1

    卵はよく溶き、こしきで濾しておく。

  2. 2

    ◆のお水とだしの素を良く混ぜ、残りの◆と混ぜる。

  3. 3

    卵と②をよく混ぜて器に注ぐ。

  4. 4

    そこに、２等分した豆腐をそれぞれの器に入れる。

  5. 5

    蒸し器にお湯を沸かし、強火で１分、弱火で11分蒸して出来上がり～♪

    　

  6. 6

    柚子胡椒と海苔を適宜乗せて頂いてくださいね♪

    （写真は海苔を乗っけるのを忘れました＾＾；）

コツ・ポイント

◆柚子胡椒が合うので是非乗っけて食べて下さい。

◆出汁の素を使わない場合は、出汁を濃いめに取って塩少々で味を整えて下さい。

◆豆乳を入れると固まりやすいので、茶碗蒸しが失敗なく作れますよ～♪

Tags:

◆お水 / ◆お酒 / ◆だしの素 / ◆みりん / ◆豆乳 / ◆醤油 / 卵 / 柚子胡椒 / 海苔 / 豆腐

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