大豆の脂質にはコレステロール値を低下させる働きがあるリノール酸や、腸内でビフィズス菌の働きを助けるオリゴ糖が豊富。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。
材料
- 粉寒天 1ｇ
- 水 25ｇ
- 調整豆乳 100ｇ
- 砂糖 8ｇ
- コンデンスミルク 10ｇ
- アーモンドエッセンス 0.01ｇ
- 冷凍マンゴー 20ｇ
作り方
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1
鍋に粉寒天と水を入れ、加熱する。沸騰させて寒天をしっかりと溶かす。
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2
１に調整豆乳と砂糖、コンデンスミルク、アーモンドエッセンスを入れ、かき混ぜる。
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3
2を器に流し入れて粗熱をとり、冷蔵庫に入れて冷やし固める。
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4
３が固まったら、小さめに角切りにした冷凍マンゴーをトッピングする。
コツ・ポイント
寒天はしっかりと沸騰させて煮溶かしましょう。
