豆乳とにがりで、手作り豆腐の雰囲気も味わえるチャンプルです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤが安かったので即買い（笑）
豆腐を水切りする時間がなかったので、冷蔵庫にあった豆乳を使ってみました。
材料
- ゴーヤ １本
- スパム １００ｇ
- 豆乳 ２００ｍｌ
- にがり 小さじ１
- 卵 １コ
- ☆醤油・化学調味料 少々
作り方
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1
卵を溶いて、フライパンでいり卵を作っておく。
ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンで中の種とワタ（白い部分）を取り除き、塩でもんでおく。
スパムは食べやすい大きさにカット（１cmくらいの短冊切り）する。
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2
フライパンに油を敷いて、スパム、ゴーヤの順に火が通るまで炒める。
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3
フライパンに豆乳を入れて、煮立たせたら、にがりを入れさら、醤油小さじ１と化学調味料で味つけし、１分程度炒め煮る。
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4
いり卵を入れて、混ぜ合わせて完成。
