豆乳でパンナコッタ風デザート

超簡単だけど、美味しく出来るデザートです。豆乳で作ってみました。このレシピの生い立ちテレビを観ていた娘にパンナコッタって、なぁに～？と聞かれて説明して「簡単だよ～」と言ったら、作ってと言われたのですが、豆乳しかないし、ちょっとカロリー控えめにしたかったので、生クリーム少なめで作ってみました。

1. ●豆乳 ２００ｇ
2. ●生クリーム(植物性) １００㏄
3. ★砂糖 ２０ｇ
4. ※板ゼラチン ５ｇ
5. バニラエッセンス 2滴
6. 好みで仕上げに
7. 苺ジャム 大さじ１
8. キルシュワッサー 小さじ１

1. 1

   生クリーム、豆乳、砂糖を鍋に入れ、沸騰させたら、すぐ火から下ろして、ボウルに移し、ふやかしたゼラチンを溶かす。

2. 2

   バニラエッセンスを混ぜたら、器に分け入れて、氷水、または冷蔵庫で冷やし固める。

3. 3

   イチゴジャムをキルシュワッサーで、のばして、固まった生地の上にのせる。

コツ・ポイント混ぜるだけなので特に難しい事はありません。