豆乳でノンエッグ簡単コーヒークッキー

洗い物が少なくて済む、簡単なザクザククッキーです☆

材料

  1. 薄力粉 80g
  2. 砂糖 20g
  3. 油 おおさじ2
  4. マーガリン こさじ1
  5. 豆乳 適量
  6. インスタントコーヒー おおさじ1

作り方

  1. 1

    ＊下準備＊

    クッキングシートを天板の大きさにあわせて切っておく。

  2. 2

    ボウルに薄力粉と砂糖、インスタントコーヒーをいれてまぜる。

  3. 3

    ②に油とマーガリンをいれて、ボロボロになるまでまぜる。

  4. 4

    豆乳を少しずついれて、手でこねる。

    耳たぶくらいの柔らかさになるまで、豆乳をいれて調節する。

  5. 5

    生地をひとまとめにして、下準備のときに切っておいたクッキングシートの上のにおく。

  6. 6

    ⑤にラップをかぶせて、その上からめんぼうでのばしていく。

    ※こうすると、打ち粉をしなくて済む。

  7. 7

    オーブンを160度で20分の余熱を開始☆

  8. 8

    好きな形に整形し、クッキングシートの端から並べる。

    残った生地は、クッキングシートの端でのばしていく。作業を繰り返す。

  9. 9

    オーブンで焼いて、冷ます。

    完成☆♪

コツ・ポイント

油分は、量が同じならどっちをつかっても大丈夫です。

インスタントコーヒーは粉状のものがいいです。私は粒状をくだいで使いました。

Tags:

インスタントコーヒー / マーガリン / 油 / 砂糖 / 薄力粉 / 豆乳

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