豆乳でチーズ

2016/10豆乳消費の為このレシピの生い立ち豆乳の賞味期限がやばかったので使い切るために。

1. 豆乳 200cc
2. 砂糖 大さじ1
3. レモン汁 大さじ1

1. 1

   鍋に豆乳と砂糖を入れて沸騰しないように温める。

2. 2

   沸騰直前になったら火を止めて、レモン汁を入れる。

3. 3

   大きめのスプーンで２回ほど全体をかき混ぜる。

4. 4

   ざるにキッチンペーパーを敷き、③を入れて、豆乳のホエーとチーズに分ける。

コツ・ポイント今回は豆乳400ccで130gのチーズができました。