豆乳でクロックムッシュ

豆乳でヘルシー♪冷めても美味しい、甘くないフレンチトースト！このレシピの生い立ち思いつきで作ったら、大好評でした。ハムがなくてチーズだけで作っても美味しかったです。

1. 食パン(5～6枚切り) 2枚
2. ★卵 1コ
3. ★豆乳or牛乳 100cc
4. ★塩コショウ 適量
5. ★ナツメグ ひとふり(なくてもよい)
6. スライスチーズ(とろけないもの) 2枚
7. ハム 2枚
8. パセリ 飾り用(なくてもよい)

1. 1

   食パンの脇から包丁を入れて半分に割り、そこにハムとチーズを差し込む。

2. 2

   ★を混ぜ、①をパットなどにならべ、両面まんべんなく、30分以上浸す。できれば一晩、そのまま漬け込む。

3. 3

   バターを熱し、焦がさないように溶かしたフライパンで、②を両面こんがり焼く。

4. 4

   お好みでパセリをのせて、できあがり！

コツ・ポイント焼きたてのパンはさっとトーストしてからのほうが、卵液の浸透がいいです。