豆乳でクリームシチュー

好きな具材でその日の気分のシチューに仕上げられます♪このレシピの生い立ち残った野菜や豆乳を使いきりたくて牛乳の変わりに代用。

1. 鶏肉 300〜400
2. しめじ 1パック
3. 人参 小2本
4. 玉ねぎ 1個
5. ジャガイモ 小2個
6. 白ワイン 100cc
7. 豆乳 400cc
8. 水 200cc
9. バター 30g
10. コンソメ 2個
11. 薄力粉 30g
12. 塩 適量
13. ブラックペッパー 適量

1. 1

   バターで塩コショウをふりかけた鶏肉を炒める。鶏肉に火が通ったら残りの具材を入れて炒める。

2. 2

   白ワインを入れ、煮詰まったら薄力粉をだまにならないように全体に混ぜる。

3. 3

   水を少しずつ入れ、とろみをつける。

4. 4

   コンソメも入れジャガイモが柔らかくなるまで蓋をして煮詰める。

5. 5

   豆乳を入れ一煮立ちさせて、塩、ブラックペッパーで味を整えて出来上がり。

コツ・ポイント豆乳の分量は具材の量や好みの濃さに合わせて入れて下さい。濃い場合は水を足したり、味の調整を！