夏の朝ごはんに!前の晩の夕食の時に準備完了⇒冷蔵庫でキリッと冷やして❤朝は麺をゆでるだけ♡５分で完成！
このレシピの生い立ち
娘が水疱瘡にかかり、外出できない日々が続いております・・・。食べやすく栄養価の高いものはないかと考えた母です。が、適当な性格がこんなEASYなレシピを生み出しました。
材料
- そうめん（どんな麺でもOK） ２束
- レタス 適量
- きゅうり(千切り) １本
- トマト 中１個
- 蒸し鶏（ハム・豚しゃぶ等） 適量
- にんじん･大根ナムル風 適量
- 豆乳（冷たくして） １カップ
- 白だし(市販のもの) 大さじ２
作り方
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1
にんじん･大根は千切りにし塩･ごま油・白ごま・にんにくすり下ろし（お好みで）をまぜ、冷蔵庫で冷やします。
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2
お野菜類はパリパリの食感を残す程度の太めの千切りに。
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3
お肉類は何でもOK!
ニンニクオイルでソテー・白ワイン蒸しした残りが冷蔵庫にあったものを使いました。ツナもおすすめ❤ -
4
そうめんを茹でている間に、冷蔵庫に入れて冷やしておいた豆乳・白だしを混ぜたれを完成!
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5
豆乳だれ・麺・お野菜・お肉の順に盛りつけ完成!
辛くしたい場合はラー油などお好みで❤
コツ・ポイント
お野菜・お肉などありあわせの材料で、しかも短時間で完成！ヘルシーな一皿で満足できるところがうれしい！このたれおすすめです！豆乳は濃いものがコクが出てＧＯＯＤ！今回使ったのはスジャータの「豆乳＋おから」というもの。絹豆腐を滑らかにしても◎
