caféのランチで食べた冷や汁を真似してみました。
豆乳で、とてもヘルシーでゴマたっぷりでコクもあります。
このレシピの生い立ち
caféのランチで、麦飯と薬味と共にでてきました。蒸し暑く、食欲のない日の栄養補給にベストです
材料
- 豆乳に浸かっている豆腐 1パック
- だし汁 200cc
- きゅうり 1本
- ミョウガ 1個
- すりゴマ 大さじ3
- 生姜汁 好みで 適量
- 塩 適量
作り方
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1
だし汁と、豆乳に浸かっている豆腐をざっくりまぜて、豆腐を大きめにくずします
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2
きゅうり、ミョウガを輪切りにして、塩揉みしておきます
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3
⑴⑵を、まぜてすりゴマもタップリ入れます。好みで、生姜汁も少々いれます
コツ・ポイント
すりゴマは、いりゴマでしっかりすると美味しいとおもいます。
