豆アジの南蛮漬け

冷蔵庫で冷やしても美味しい！(3〜4日保存できました)このレシピの生い立ちアジが安かった

1. 豆アジ 30〜40尾
2. ●水 200cc
3. ●顆粒だし 適量
4. ●醤油 大さじ3
5. ●酢 100cc
6. ●砂糖 大さじ2
7. 玉ねぎ 半分
8. 人参 半分
9. 小麦粉 適量
10. 揚げ油・炒め油

1. 1

   ●の調味料を合わせ、一煮立ちさせる

2. 2

   豆アジを水で洗い流し、エラと内臓を取り、キッチンペーパーで水気を取っておく

3. 3

   豆アジに小麦粉をまぶす

4. 4

   170℃くらいの油で7〜8分揚げる

5. 5

   揚げ終わった豆アジは漬けダレに漬け込む

6. 6

   玉ねぎをくし切り、人参を細切りにし、炒める

7. 7

   漬けダレに炒めた野菜も入れてしばらく置いて完成